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味精 发明人

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查看11 | 回复3 | 2021-2-1 11:00:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
我怎么感觉是中国人发明的呢？

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千问 | 2021-2-1 11:00:38 | 显示全部楼层
味精一九O七年，日本东京大学化学教师池田菊苗（当时四十四岁），把海带拿到试验室研究，终于发现了海带中有一种叫"谷氨酸钠"的物质。这样，味精就被池田发明了，很快风行全世界。其实，近百年来，人们食用的味精从设计上来说只能是半成品，存在着不完美的缺陷，那就是谷氨酸钠及相关物质分子的阳离子部分。今天，一个也曾做过化学及生物教师的中国人薛勇从生命科学的角度完善了池田先生的发明，就是用钾离子取代过去普遍认为只有钠离子才能使谷氨酸有鲜味的钠离子。同样，薛勇发明的钾盐味精也被授予发明专利权，专利权从2002年7月17月生效，保护期二十年，今后，味精行业的标准将以此专利为蓝本，这将是一个左右100亿市场的标准。通过专利文献，我们不难发现这样一个事实：现有味精的谷...
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千问 | 2021-2-1 11:00:38 | 显示全部楼层
一九o七年，日本东京大学化学教师池田菊苗（当时四十四岁），把海带拿到试验室研究，终于发现了海带中有一种叫"谷氨酸钠"的物质。这样，味精就被池田发明了，很快风行全世界...
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千问 | 2021-2-1 11:00:38 | 显示全部楼层
同感中国人对吃其实挺有研究的 满汉全席啊...
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