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红曲米的制作方法？

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1 | 2012-2-8 05:07:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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千问 | 2012-2-8 05:07:19 | 显示全部楼层

选择土壤为红色的地方，挖一深坑，在坑之上下周围铺以篾席，将粳米倒入其中，上压以重石,使其发酵，而变为红色。经3～4年后，米粒外皮呈紫红色，内心亦为红色，若内心有白点，表示尚未熟透，品质较差。赞同

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千问

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