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如何炒生炒糯米饭

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查看11 | 回复4 | 2008-9-19 10:01:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
炒糯米饭会粘锅底,饭会焦黑,有什么技巧能避免这些情况呢?把饭炒得又松软又好吃呢?

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千问 | 2008-9-19 10:01:13 | 显示全部楼层
用微波炉就会松软如新!用慢火，那种炭火，我们家村用的土灶是可以做到的，将锅盖紧，慢慢的烤出来，但不用炒，不能在煤气灶上，这样也可以热得很香。糯米饭不好炒,但可以隔水蒸！...
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千问 | 2008-9-19 10:01:13 | 显示全部楼层
生炒糯米饭的做法 [原料/调料] 生糯米 8两 港式腊肠 1条 港式肝肠 1条 虾米 1两 香菇丁 1两 红葱末 1两 蛋皮丝 适量 香菜末 适量 葱花 适量 蚝油 1小匙 老抽 1小匙 麻油 适量 鲜鸡汤 适量 [制作流程] 1. 生...
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千问 | 2008-9-19 10:01:13 | 显示全部楼层
锅少红，放冷油，倒掉在放冷油，之后在炒一般不粘过了！...
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千问 | 2008-9-19 10:01:13 | 显示全部楼层
糯米饭是很容易粘锅，适当加些水试试～...
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