现代西点的发展趋势

显示全部楼层 · 2008-10-3 02:20:07

算是一篇论文吧，要2000字的、
那位朋友有的帮下忙！

千问 · 2008-10-3 02:20:07

国内焙烤食品行业发展趋势浅谈中国焙烤食品行业随着我国经济的进一步增长和人民生活水平的提高，以及西方食品、原料和生产技术的大量涌入，从上世纪末开始呈现出迅速发展的趋势。从目前焙烤行业情况来看今后有以下发展趋势：一、生产经营规模以产品大类特点来区分
大众化面包、饼干、蛋黄派、部分西点生产经营越来越向大工厂或大公司，即在中央工厂中利用大型连续化、机械化、全自动生产线集中生产为特征。而糕点、蛋糕、西饼、花式面包生产经营则以连锁店、单个西点面包房、大型卖场内饼房等形式经营，以中小型工厂、前店后场等中小规模生产为特征。二、企业生产经营管理观念改变
企业不断重视培养、储备和吸引技术和管理人才，高度重视技术创新和新产品开发，充分...