为什么北京的担担面几乎全成了汤面？

显示全部楼层 · 2008-10-13 22:09:36

所有认识的四川人都告诉我担担面是干的拌面，我两种都吃过，也明显是拌的好吃，小时候去过东单南边的一个担担面馆，虽然当时辣到吃不下，但还是很难忘，现在能吃辣了那里却早已不在
但是这种正宗的味道在北京能吃到的地方却寥寥无几，不仅是成都小吃，还是川菜馆，全成了辣汤面，毫无美味可言，惨不忍睹，甚至有厨子明知正宗是干的还非要加汤
我妈说，担担面只是说挑着担子卖，吃法并不固定，可以拌也可以弄汤
到底是北京的做法不正宗，还是我妈说的对？

千问 · 2008-10-13 22:09:36

汤面的是糊弄人的不是正宗的...

千问 · 2008-10-13 22:09:36

我在重庆吃的担担面好像不是汤面啊不知道外地的为什么都做成汤面...

千问 · 2008-10-13 22:09:36

担担面是干的拌面!!!!!!!...