早餐店怎么制作特色哨子

显示全部楼层 · 2008-10-15 14:28:22

1.陕西哨子A：哨子有肉丁、萝卜丁、蘑菇丁、笋丁、胡萝卜丁等十余种原料翻炒而成把哨子放入牛骨汤中再煨它一时半刻，彼此入了味就好了2.陕西哨子B：放肉末+酱油+姜末+蒜泥+豆瓣/辣椒酱+盐+小丁点儿糖+花椒粉+生粉（豆粉）用文火炒，起锅成汁。3.川味哨子涪陵榨菜、郫县豆瓣、青蒜、葱、姜、蒜、酱油、味精、油辣椒、花椒粉、猪油、油炸黄豆4.成都喳喳哨子猪肉（肥少瘦多的）剁碎备用；起油锅（油要多些），待油温约200度左右时，放入少量八角、山奈、花椒、老姜，炒香，再将猪肉末放入，翻炒，至香味浓郁、肉中含水量较少时，加高汤，小火煨40-60分钟，然后将八角、山奈、老姜等挑出不要，即成喳喳面调料。...

千问 · 2008-10-15 14:28:22

你要加一点独特的配料，最好是独创的，不一定是几种，自己多尝试一下。比如：香叶、肉桂、花椒……这类东西。...

千问 · 2008-10-15 14:28:22

哨子是一种面食，好像是陕西或山西的特色小吃...