如何做柚子茶

千问 · 2012-2-15 01:15:21

柚子茶材料:柚子一个，冰糖300G做法:1、柚子用水冲洗，再用盐搓洗，然后用热水把柚子烫一下这样容易拨皮，把皮切成丝2、剥柚子肉，籽和白色的皮都不要流3、把冰糖，放在锅中加水，加热融化4、把准备好的柚子皮放入锅中5、接着放柚子肉，继续加热，会发现颜色变深6、等水收的差不多了，转小火7、熬到完全变色就差不多了，盛起，晾凉8、等柚子茶完全放凉，加入适量蜂蜜，拌匀9、装在密封罐里，什么时候想喝都可以，冰震一下更美味小诀窍:冰糖最好用土冰糖

千问 · 2012-2-15 01:15:21

材料:柚子皮100克，柚子肉300克，冰糖150克，蜂蜜适量做法:1、准备好柚子、蜂蜜和冰糖；2、像削土豆皮那样把柚子最外面的皮薄薄地削下来，当然用削土豆皮的小刮刀最好；3、柚子皮切成细丝，在盐水里泡20分钟，很练刀功和耐性~4、把柚子肉仔细剥下来，不要白色的瓤；5、把冰糖、柚子肉和泡好柚子皮一起放在不粘锅里，不要放水；接着就不停地翻炒吧，直到没有水分；6、炒的过程中会出一些水，是正常的，继续炒就可以了，还是要有耐心啊~7、直到把柚子皮炒到透明，水份全部收干的时候就可以关火了；炒制过程大约用了20分钟；8、稍微凉一点之后装在密封的玻璃瓶里，然后倒入蜂蜜，蜂蜜一定要没过所有的柚子。小诀窍:1、在盐水里泡的目的是为了去掉柚子皮的苦味，怕苦的同志可以多泡一会儿；2、韩国的柚子茶好喝是因为那边的柚子皮不那么苦，瓤的水分比较少；而咱们这边的正好相反，柚子肉的水分很足，所以就不用再加水了；3、市面上蜂蜜的品种很多，有的味道比较古怪，一定要选择自己喜欢的口味哈；4、其实柚子茶的做法并不难，只是切柚子皮和剥柚子肉是个功夫活，要有耐心呀~5、炒制的时候要勤翻炒，不然很容易糊锅；6、最好用平底不沾锅，这样糊锅的几率小很多，另外平底锅面积比较大，水分挥发的快些，可以节省炒制的时间；7、心急的话做好之后就可以冲着喝了，但要是多泡两天的话味道就更浓郁了~~赞同

千问 · 2012-2-15 01:15:21

做起来很麻烦，还不如来我家小店买一瓶优润柚子茶750g28元还包邮很划算呢赞同