怎么样才能学一身好厨艺

千问 · 2012-2-15 02:30:07

做人方面：态度好、勤恳、踏实、耐心要不怕吃苦、耐心学艺、事后要学会默默练习、不嫌弃自身学到厨艺的出身，踏实的走好每一步，到各地游览学习，取得万家厨房学会其做饭的精华、精髓。到各地的厨房打打杂工，耐心从基层做起，让师傅看到你的努力，让他觉得你值得他这么做，学会各种技巧，然后溶入自己的理解。追问我做给我自己吃的不是厨师怎么出去打杂啊？

千问 · 2012-2-15 02:30:07

学嘛，总是要有师傅教才成，如果不能打入菜馆内部，从杂工做起苦心学艺。只是个人取用的话，那么要自己来找了。我建议您可以找会做菜的大人或朋友问问，记记笔记。多买点菜谱书，将重点勾画出来，通过多本菜谱上指出要点，实践出真知。学会记录什么食物可提味。

千问 · 2012-2-15 02:30:07

勤学苦练是必不可少的赞同

千问 · 2012-2-15 02:30:07

说来也简单1学会切配2掌握调味3控制火候就基本够用了以我自己的体会千万别把技术神化了别轻信秘方秘制调料他们中的大部分都是故弄玄虚如果不以厨艺为专业学好家常菜就好了赞同