请教泡椒的做法。以前做过,但不大记得了,还起过白色。

千问 · 2012-2-18 09:36:11

大料少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许、白酒1.洗净红辣椒，晾干晾透2.将白酒、辣椒、备料全部放入玻璃瓶中。3针将辣椒扎一些小洞，酒能进入辣椒。4封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖的缝，大概腌一个月到一个半月左右。

千问 · 2012-2-18 09:36:11

4、再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀；6再封好瓶口腌一个月到一个半月左右。赞同

千问 · 2012-2-18 09:36:11

辣椒风干；再烧开盐水，辣椒稍为过水，捞起；小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒；放几粒蒜、姜和花椒粒，加入高度酒和1/4瓶白醋，盐少许、糖少许，搅拌；封好瓶口，胶纸贴住瓶盖的缝，腌一个月左右。赞同