鸡蛋和豆浆能一起吃吗？会产生毒性吗

显示全部楼层 · 2017-2-1 20:36:27

鸡蛋和豆浆能一起吃吗？会产生毒性吗
男 | 20岁
2017-02-01 20:36:27
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健康咨询描述：
在手机看新闻时看到一篇报道说，鸡蛋加糖会产生毒性，还说不能和豆浆一起吃

千问 · 2017-2-1 20:36:27

病情分析：
你好！鸡蛋和豆浆一起吃不可能会产生毒性，不过鸡蛋和豆浆都属于高蛋白食品，从营养学角度看搭配不合理。
指导意见：
鸡蛋和豆浆都属于高蛋白食品，其中任何一种和含碳水化合物多的米粥一起吃合理，鸡蛋加糖会产生毒性的说法一点科学依据也没有。

千问 · 2017-2-1 20:36:27

病情分析：
用豆浆冲鸡蛋的吃法没有毒，就是在一定程度上降低了豆浆和鸡蛋中原有的营养成分。因此，豆浆和鸡蛋还是分开吃为宜。
指导意见：
生鸡蛋清中含有一种粘液性蛋白，在冲鸡蛋的过程中，豆浆中所含的胰蛋白酶抑制物会使胰蛋白酶和粘液性蛋白相结合，生成复合蛋白。这种复合蛋白不易被人体分解、吸收。

千问 · 2017-2-1 20:36:27

病情分析：
你好：首先豆浆要煮熟。黄豆中含有胰蛋白抑制素，在豆浆加工过程中。这种物质虽然遭到很大破坏，但仍残留少部分。如果未熟，喝后会出现恶心、呕吐，腹泻等症状。
指导意见：
鸡蛋豆浆单独饮用有很好的滋补作用。豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
以上是对“鸡蛋和豆浆能一起吃吗？会产生毒性吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！