患有胆囊炎和胃炎的人能吃菠菜吗？

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1 | 2008-10-17 21:19:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

胆囊炎患者不能吃菠菜，菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸).豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石.所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃.菠菜性甘凉，含铁量并不最高，也不能补血，菠菜仅有10%的铁在肠道中吸收，另外的90%都与草酸结合成不溶物质，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用，故单吃菠菜也不宜一次过多....

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