食用碱（碳酸钠）是否可以用实验室里的纯碳酸钠粉末代替？

显示全部楼层 · 2008-10-19 15:08:21

我现在急需用食用碱（用来做月饼和魔芋）但是在英国找不到，只能找到小苏打（碳酸氢钠）。我可以在实验室里拿到化学实验用的碳酸钠粉末，应该是很纯的那种，不知道可不可以直接用来代替碱面食用？不会有中毒的可能吧？请知道的牛人解答一下，谢谢！

千问 · 2008-10-19 15:08:21

我觉得啊，一般没有什么问题。你先看清楚啊，化学试剂有好几个等级的：工业级，实验级，化学纯，分析纯，光谱纯等等之分。你怎么也得使用分析纯以上的吧，安全些。还有，不知道英国有没有假货，在国内很多是工业纯分包就叫分析纯了，小心点。（主要是关心有害杂质含量）食用级别啊，就是控制有害杂质含量，和病原微生物（碱性物质中很难存在）。我看国人，什么乱七八糟的都吃，没有什么大问题。我估计，你也是中国人也应该问题不大的。反正，我感觉就不舒服，我从来不吃实验室药品的。...

千问 · 2008-10-19 15:08:21

食用的和实验室能一样吗...那你有没有喝过实验室的酒精？也是乙醇.......

千问 · 2008-10-19 15:08:21

应该不会吧，na2co3与胃酸反应会生成nacl h20 co2 不会有事的...