为什么吃熟肉比吃生肉好？

显示全部楼层 · 2009-7-1 20:07:51

至少有一下好处：用加热的方法，能杀病菌、寄生虫等熟肉口感比生肉好一些。为增香杀菌，往肉里加入香料，使色、香、味、养更优易于消化瘦肉内含有脂肪，加热后会有特殊香味目前，还没有更好的把生肉制作成熟肉的方法

千问 · 2009-7-1 20:07:51

高温变性指的是蛋白质受热后发生变性，只是化学性状的改变，而不是我们常说的食物变质。使用未熟的肉会增加感染寄生虫和病原微生物的危险。

千问 · 2009-7-1 20:07:51

口感和味道好而已，当然也是杀菌的过程

千问 · 2009-7-1 20:07:51

这叫什么问题？

千问 · 2009-7-1 20:07:51

生肉里面含有微生物，吃多了。。。。。。。。。。。。。。。。