炸带鱼前要腌吗？

显示全部楼层 · 2019-1-22 23:11:42

炸带鱼前要腌吗？我腌了之后炸了不脆啊？

千问 · 2019-1-22 23:11:42

炸带鱼之前需要腌制炸了不脆与腌制没有关系，应该是和其他步骤操作不当有关系，比如，应该热锅凉油下锅。怎样才能炸出金黄酥脆的带鱼？1、将我们买回来的带鱼，把它里面的内脏去除干净然后进行清洗，将它们切成一个个大约8cm长左右的小块。2、将这些切好的带鱼，全部放到一个小盆当中。在这个盆里面我们要加入适量的食用盐、姜、葱、料酒以及适量的生抽，把这调料和带鱼放到一起搅拌均匀之后，放在一旁腌制两个小时左右。3、我们准备一个干净的小盘子，然后在里面放入干面粉。然后将我们腌制好的带鱼取出，将每一段的带鱼都放到小盘子当中，...

千问 · 2019-1-22 23:11:42

做带鱼的时候，加入调料腌30分钟...

千问 · 2019-1-22 23:11:42

炸带鱼蘸干面粉方法...

千问 · 2019-1-22 23:11:42

腌制后一定要晾干后才能炸（加些蒜就更好），那样才不会糊。...

千问 · 2019-1-22 23:11:42

干炸带鱼1.带鱼收拾干净切段用盐.花椒粉.料酒腌一会儿，鸡蛋加淀粉调成糊。2.油锅烧热，把腌好的带鱼段裹上干粉，再放到蛋糊里裹一下，下油锅炸至金黄色捞出，撒上孜然粉就ok....