收集土豆的百变做法【欢迎添加】

显示全部楼层 · 2021-1-8 08:38:41

材料：
　　
　　土豆、葱、姜、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、白糖、酱油、胡椒
　　
　　做法：
　　1、土豆洗净，上锅蒸熟（也可以事先切成滚刀块，能有效节约时间），压成泥状备用；
　　2、起油锅烧热，下葱、姜、干辣椒爆香，放入土豆泥略为翻炒，并加盐、胡椒调味，出香味即可盛出；
　　3、另取一锅，加一点底油，烧热后，加一茶匙半的郫县豆瓣，酱油、醋、白糖，做成鱼香味的浇汁；然后可以根据自己的口味喜好，或直接浇在盛出的土豆泥上，也可以再将土豆泥加入翻炒至上色。
　　

千问 · 2021-1-8 08:38:41

香煎土豆饼
　　原料：
　　土豆、猪肉、盐、味精。
　　
　　做法：
　　1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
　　
　　2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。
　　
　　3、入锅，用小火煎。
　　
　　4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。
　　
　　5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。
　　

千问 · 2021-1-8 08:38:41

干煸土豆丝
　　原料：
　　土豆半斤。干辣椒两个，切段。葱两棵。盐、味精适量。
　　
　　做法：
　　1、土豆切细丝，葱切段。
　　
　　2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
　　
　　3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。
　　
　　4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
　　
　　5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
　　
　　

千问 · 2021-1-8 08:38:41

土豆浓汤
　　材料：
　　土豆中型1个、培根一片足以、洋葱一小块、牛奶或奶油适量、黄油适量、法香少许（没有就不放，起到的是提香味和点缀的作用）
　　调料：
　　盐、黑胡椒（分量为个人独享版）
　　做法：
　　1、先处理一下材料吧，土豆洗净，去皮，切成小块，随便切一下就行，反正后面也要打成土豆泥；洋葱切丝，也是随便切切；培根切碎，切小块或是切丝都可以；你要有法香的话，再切点法香碎。上次做三明治买的美式经典培根，是我觉得最好吃的培根，比常买的荷美尔培根好吃~
　　另外分享个新土豆去皮的小窍门：
　　把新土豆放在热水里浸泡一会儿，取出再放到冷水中，就很容易去皮了。
　　2、锅内放入一小块黄油，这时要小火，你用平底锅，或是小汤锅都可以。
　　3、黄油融化后，放入洋葱丝，不停的翻炒，把洋葱炒软就行。
　　4、然后放入土豆块，再炒一会。
　　5、这时加入清水，水不用加太多，能基本没过土豆就行了，加水只是为了把土豆煮软煮烂，煮土豆的汤汁可用可不用，所以水不必加的太多。
　　6、煮土豆的时候我们煎一下培根，不用放色拉油，它自己就会出很多的油，煎的时候要用木铲不停的翻炒，直到它的颜色变深，肉质变脆。
　　7、像这样，煎的焦焦的，脆脆的，搭配浓汤吃起来会非常的香~
　　8、看看旁边的土豆是不是已经煮的差不多了，把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加一点点剩下的汤汁，一起搅打成泥，如果你喜欢吃到一粒粒的土豆，就别打得太碎，自己根据需要处理就行了。
　　9、把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中（这时的汤锅最好是空的，不要还有刚才煮土豆剩下的汤汁），你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠，这时就加入牛奶吧，根据你自己的需要，想汤稠点就放少点，想稀点就多放点，最好不要太稀，会影响它香浓的口感。你也可以加入奶油，家庭做加牛奶很方便，价钱也非常的便宜。最后加入盐、黑胡椒粉调调味，一开锅就算好了，这中间你最好不要偷懒，最好不停的搅拌，以免它糊底。
　　最后撒上法香和培根就可以喝了，在步骤9里加入一些鸡汤味道也不错~
　　

千问 · 2021-1-8 08:38:41

奶香土豆泥
　　原料：
　　土豆、奶酪(我用的是Havarti) 、黄油、牛奶、胡萝卜(可略) 、盐、葱花
　　
　　做法：
　　1、奶酪切丁待用。
　　
　　2、土豆煮熟后去皮。(我喜欢连皮煮土豆，觉得这样更香)
　　
　　3、土豆用叉子碾碎。
　　
　　4、加入黄油和切碎的胡萝卜。
　　
　　5、加入牛奶和盐，调匀。
　　
　　6、最后加入奶酪丁，搅拌均匀。
　　
　　搅拌好的土豆泥分成小份，分别装到耐烤的器皿中，用叉子整形表面。
　　
　　烤箱开上火，250 ℃烤5-8分钟，表面金黄，微微有一点焦香即可。
　　
　　可以撒一点葱花点缀、提香。
　　
　　Havarti奶酪是一种奶油香味特浓郁的奶酪，这里都溶化到土豆泥中了。入口即化。
　　小贴士：
　　如果买不到Havarti奶酪，那就用瑞士奶酪吧，比较接近的。但是Havarti比瑞士奶酪更柔软一些。
　　

千问 · 2021-1-8 08:38:41

延缓皮肤衰老的家常菜——土豆炖牛筋
　　原料：
　　熟筋牛筋，土豆。
　　做法：
　　步骤1：将熟牛筋切块,土豆去皮切块。牛筋一般卖牛肉的熟食店都会有的卖。
　　
　　步骤2：锅里底油,油热将土豆倒入煸炒2分钟左右。
　　
　　步骤3：倒入清水没过土豆，然后老抽，糖，盐，八角,葱,姜至土豆炖烂。
　　
　　步骤4：加入牛筋大火烧五分钟左右，时间不易过长。
　　
　　步骤5：最后撒些葱花就可以起锅了。既然牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，含胆固醇少，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，所以爱美的你们，可千万别错过哦
　　

千问 · 2021-1-8 08:38:41

土豆炖翅根
　　主料：
　　土豆2个、翅根4个或者更多。
　　
　　配料：
　　葱、姜、料酒、白糖、蚝油、生抽、盐。
　　
　　做法：
　　1-3、土豆切块，浸泡在水里；翅根洗净，沥干水分；葱切段，姜切大片；
　　
　　4、油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡；
　　
　　5、糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色；
　　
　　6、加一点水，放入葱段姜片，炖五分钟，放点生抽和蚝油提味；
　　
　　7-8、放入土豆块，然后加水没过所有材料，大火开锅后转小火炖，炖大约半个小时，或者土豆绵软；
　　
　　9、最后，大火收汁。或者留一点点汤汁，粘粘稠稠的拌米饭很香啊
　　

千问 · 2021-1-8 08:38:41

家常土豆炒尖椒
　　材料：
　　土豆、尖椒、葱、猪肉、花椒、辣椒。
　　
　　制作方法：
　　1、将土豆片先下锅提前炒几分钟，软烂后盛出待用。
　　
　　2、倒少许油将花椒煸香，微微焦糊后再将花椒倒出，只用里面的油继续放辣椒爆香。
　　
　　3、这时候的油已经很香了，继续下葱丝，放入切好的肉片翻炒，倒少许酱油，料酒翻炒2分钟。再将提前炒软的土豆一起倒入继续翻炒，最后放尖椒。
　　
　　4、盐和鸡精要最后放，等尖椒也炒软后即可出锅。最后撒上葱粒即可食用！
　　

千问 · 2021-1-8 08:38:41

　　问一个题外话哦
　　
　　上次有个人对我说：“你这个土豆！”
　　
　　这是什么意思？是说我很土吗？
　　

千问 · 2021-1-8 08:38:41

　　听说
　　
　　一般般都是削皮后生吃
　　
　　
　　

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