糖醋排骨与清蒸排骨的做法

显示全部楼层 · 2011-6-17 18:08:58

贝太厨房的网站上看到网友分享的做法，可以参考。糖醋排骨用料超市买的爱森肉，选肋排，大概17元左右。调味汁的比例：料酒 1勺（那种普通家用一人一个的陶瓷勺）生抽 2勺冰糖 3勺香醋 4勺清水 5勺做法1、先将小排切成4CM宽的小块，然后洗干净，放入装凉水的锅里焯开后（放姜葱若干），取出，再用水洗干净。2、然后在锅里放油，慢慢炸至金黄。3、将事先做好的调味汁--料酒：生抽：冰糖：香醋：清水=1:2:3:4:5 的倒如炸好的小排里，应该正好没过小排；将汁煮沸后，改6只头小火烧，大概20~30分钟...

千问 · 2011-6-17 18:08:58

小排2根，斩成小段。清洗干净。下油锅慢炸至金黄色捞出。把菠萝和番茄以及番茄酱在锅里炒一下加点开水，倒如刚才炸好的排骨。翻翻身出锅。...

千问 · 2011-6-17 18:08:58

糖醋排骨：小排2根，斩成小段。清洗干净。下油锅慢炸至金黄色捞出。把菠萝和番茄以及番茄酱在锅里炒一下加点开水，倒如刚才炸好的排骨。翻翻身出锅。清蒸排骨：小排2根，切成小小的块，比糖醋排骨要小的。清洗干净后加如盐，味精，料酒，姜片，葱段腌制15分钟。放电饭锅上蒸，米饭熟了，排骨也熟了。还可以根据个人的口味加点陈皮或者话梅，比较适合...