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孜然牛肉怎么做?
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孜然牛肉怎么做?
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2011-6-18 14:56:44
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主料:牛肉(瘦)500克 调料:小葱15克 姜5克 芝麻10克 花椒2克 孜然30克 辣椒(红、尖、干)5克 植物油30克 香油10克 辣椒油10克 料酒20克 辣椒粉20克 五香粉10克 盐5克 白砂糖10克 味精2克烹饪方法1. 葱、姜洗净后切成末; 2. 牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟; 3. 往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出; 4. 锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀; 5. 加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香; 6. 放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可...
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千问
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2011-6-18 14:56:44
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原料:牛肉、孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签。做法:1、牛肉切拇指大小粒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀,加入一半的量,然后抓捏腌制15-20分钟以上;2、将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子,串在牙签上;3、油温8成热,...
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千问
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2011-6-18 14:56:44
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准备一块上好的牛肉,切成薄片,先需要用生抽、盐等调料腌制十五分钟,然后下锅里炸,炸熟后重新起锅烧油,加入孜然粉和花椒粉翻炒一下即可!注意一定要腌制下才好吃!...
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千问
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2011-6-18 14:56:44
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孜然牛肉怎么做?把牛肉切块过水捞出,倒入锅中起油,加入牛肉盐胡椒粉,孜然调料,翻炒均匀。...
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千问
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2011-6-18 14:56:44
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猪肉太贵,还不如吃牛肉,孜然牛肉了解一下...
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