身体虚,出虚汉,缺钙,吃什么菜比较好?

显示全部楼层 · 2011-6-18 23:35:22

瘦肉、动物肝、肾、蛋类、鱼类及含有丰富钙、磷等矿物质的蛤蜊、河蚌、骨头汤及牛奶、豆制品等。下面有几种方法可以提高食物的含钙量：荤菜放些醋排骨等荤菜中含有丰富的钙质，但这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出，也难以被吸收。烹饪时，放适量的醋，不仅可以去除异味，其中的醋酸还可以使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收。同时，醋还可以促进蛋白质的吸收，防止食物中的维生素被破坏。叶菜过水焯菠菜、苋菜等绿叶蔬菜营养丰富，但这类蔬菜中草酸含量很高，而草酸容易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙。草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收，因此食用时最好用开水焯一下。除去草酸，再和豆腐、鸡蛋一起炒，就不会形成...

千问 · 2011-6-18 23:35:22

虚是缺铁性贫血。吃青菜，豆腐，还有肉缺钙就喝牛肉汤，对身体好。...