设为首页
收藏本站
开启辅助访问
切换到窄版
登录
立即注册
中问网首页
我的收藏
站长博客
搜索
搜索
本版
帖子
用户
第一问答网
»
论坛
›
中问网
›
问答
›
卤味赛道成黑马,周黑鸭2021财报透露新布局? ...
返回列表
发新帖
卤味赛道成黑马,周黑鸭2021财报透露新布局?
[复制链接]
11
|
0
|
2022-9-26 01:38:29
|
显示全部楼层
|
阅读模式
https://p9.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/128185a06fb343acb9006748ca417df7?from=pc
2022年3月30日晚,休闲卤味品牌周黑鸭发布了2021年度业绩报告。
数据显示:2021集团总收益为人民币28.70亿元,同比增长31.6%;净利润为人民币3.42亿元,同比增长126.4%。
2021年疫情影响仍在,尤其下半年疫情多点爆发,间歇性的封闭管控成为新常态,在消费习惯和消费场景都面临巨大冲击之下,周黑鸭如何实现业绩再上一个台阶,走出稳健上行路?
01
卤味赛道“后劲十足”
近年来,卤味赛道可谓是热闹非凡。
2016年卤味行业市场规模刚刚突破800亿元,几年之内行业已发生巨变。根据数据预测,2022年中国卤制品行业规模将达3691亿元,预计2023年突破4000亿元大关。
https://p9.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/22899328e12544c598d64802973b1de9?from=pc
火热的市场,定然会不断吸引新的入场者。以腾讯去年投资入股热卤品牌盛香亭为代表,菊花开卤味、鲜卤家等大小卤味品牌纷纷吸引资本入局。
更有全品类产品的零食公司,包括三只松鼠、良品铺子、来伊份等,也正摩拳擦掌,渴望在卤味赛道上分一杯羹。
另外,根据《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》显示,周黑鸭在内的三家头部卤味品牌市场份额占比16%。尽管经过十多年的发展,三家头部品牌能够挖掘的市场份额仍不足20%。
也就是说,还有80%的市场份额有待挖掘。显然,卤味赛道虽然越发拥挤,但依然后劲绵长,头部品牌周黑鸭不愁没有发展空间。
02
多措并举周黑鸭转型逆袭
2020年初,周黑鸭加速推动第三次战略转型,取得了初步成效。
2021年,品牌战略转型依旧,面对竞争激烈的卤味市场,周黑鸭从门店、渠道、产品、供应链多个方面提升能力,助力品牌稳健发展。
1、持续“直营+特许经营”商业模式,社区门店成新亮点
2019年底,周黑鸭将商业模式升级为直营+特许经营。
2020年中,周黑鸭正式推出单店特许经营模式,完成了发展式特许、单店特许及员工内创三种特许模式的探索和落地,有效推动了新市场的拓展及成熟市场的渗透。
2021年,周黑鸭持续推进「直营+特许经营」商业模式,一年内特许门店新增937家,增至1535家,直营及特许总店数达2781家,已进驻全国267个城市,持续加密市场。
https://p9.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/40bfc72ecfc34bf2b119565af9c643d6?from=pc
同时,周黑鸭顺应消费趋势逐步布局社区场景。不受时段限制,满足一日三餐经营条件,甚至可以增加晚餐时段的社区门店成为了周黑鸭的另一个发力方向。
目前,周黑鸭社区店已在武汉取得了不错成效,并开始在华中、华南的部分城市启动试点。
2、多渠道触达年轻人,直播成为新常态
从2020年起,周黑鸭全面布局短视频和线上直播渠道,2021年,周黑鸭持续拓展多元化销售新渠道,在拉升品牌价值和新品认知度上贡献巨大。
周黑鸭通过KOL直播和自营店铺直播双轮驱动,增强品牌曝光。在外卖方面,积极探索品牌联合营销,与外卖平台共创卤味节,丰富消费场景。
同时,周黑鸭深耕各类新型电商模式,优化布局近场零售,现已登陆叮咚买菜、朴朴超市、盒马集市等多个生鲜电商平台。截至目前,周黑鸭社区生鲜渠道已覆盖全国80多个城市、超3000个前置仓。
全渠道、多元化触达消费者战略,使得周黑鸭O O业务迅速壮大,去年实现相关收入9.20亿元,同比增长约23.5%,在总收入的占比已超三成,成为周黑鸭业务发展新引擎。
3、加强新品研发,新爆款单品月销千万
为迎合不断升级变化的消费趋势,周黑鸭同样在新品研发上下足功夫。
2021年,周黑鸭推出的五香鸭脖、小龙虾虾球、虎皮凤爪成为新一代爆款大单品,同时新增素菜、水产、鸡副等产品。
数据显示,去年周黑鸭共卖出3.5万吨产品,包括鸭及鸭副产品、卤制红肉、蔬菜、其他卤制家禽类及水产类产品,数量比上年多近1万吨。
其中,新品贡献集团收入超5亿,而五香鸭脖、小龙虾虾球实现月销售额破千万元。
https://p9.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/7cbcaae4364049588e235dd309a1a6f9?from=pc
4、优化供应链,精细化运营拉动毛利率提升
众所周知,2021年因为疫情影响,全球爆发供应链危机,通胀高企导致上游原材料采购成本普涨,周黑鸭作为下游零售端品牌,面对着持续暴涨的原材料,进行了供应链整合优化。
2021年,周黑鸭升级整合供应链中心,引入OCM成本控制精细化管理体系,全面推进全链条供应链管控。
通过构建量价预测模型,精准制定采购计划,实现原材料储备的前瞻,有效对冲原材料成本的上涨;对生产、物流等环节进行全方位协同管理,持续提升全链条效率。
https://p9.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/6732a78f2264458b8536be7b5d7eb884?from=pc
周黑鸭在华北、华中及华南已设有空间净度为十万级标准、高度自动化的生产中心。2021年初,周黑鸭华东工厂投产,进一步提升了前端业务的配送时效。
未来,随着周黑鸭华西工厂的投入运营,完成五大生产中心布局,可以更加灵活调配产能,实现高效协同。
通过本次年报可以看到,周黑鸭供应链能力优化,已拉动毛利率同比提升2.3个百分点。
小结
后疫情时代,餐饮行业压力放大,而卤味赛道却景气度升温。
作为休闲卤制品代表品牌,周黑鸭在压力与挑战中仍保持稳健增长态势,在不确定性中显现经营韧性,让我们看到了周黑鸭品牌坚持可持续发展的坚定步伐。
-END-
回复
使用道具
举报
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
千问
主题
0
回帖
4882万
积分
论坛元老
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
积分
48824836
加好友
发消息
回复楼主
返回列表
问答
热门排行
1
您好,学校在我不知情的情况下私自扣除我学费500元,此时我已退学,不过有个问题
2
我被别人引诱误导加入传销,把钱转入介绍人卡里了,后来知道了是
3
正月十五晚上在孝感安陆我向前夫索要他拖欠我的抚养费,吵起来了
4
京东金融借钱,审核通过了,但是提现要先办理899元的会员,前面他们也没有说过
5
外地一朋友 借了几万块钱 现在始终不还,电话不接 信息不回
6
请问我今天身份证刷脸实名认证了青海建设云会不会有个人风险?这
7
没离婚跟别人生的小孩怎么上户口
8
我在58同城上找了一个文员工作,同意入职后。先让我交服装费400元,后面又让交账号押金2000元
9
我的身份证正反面被拍照了怎么办
10
我贷款也遇到了骗子,他叫我存一万块钱进去提现,我没存,我说我不贷了
11
你好我宝宝才三个月,在我怀孕到生孩子这一年多以来他不是喝醉就是闯祸
12
老人还在,有一房子,兩儿子分家,房产证是老人名字,小儿子建房了
13
请问,我从国外邮回一个包裹,以到香港,问我需不需要非检?如果我要非检证
14
将户口迁回亲生父母家会涉及哪些问题
15
准迁证是否需要迁入者本人身份证?
16
有一个软件需要充钱做任务,然后赚钱。拉人也可以赚钱。我也不知道这是个圈套软件
17
我在网上买了个平板 ,三个月都没用到,就开不了机了 我说申请退款
18
京东白条逾期两个月还不上 京东工作人员一直打电话说如果不还款
19
别人拿我照片骗钱可以报警吗
20
2018年购买商铺一套,在使用过程发现商铺空调板无排水设施及保温未做,要求赔偿、退铺
21
不满18周岁偷家里东西算不算犯罪
22
你好我婚前房子在我不知道情况下被二婚夫人给我卖了合法吗?
23
你好2019年别人把我都身份证银行卡还有手机卡给骗走了,我找他们要也没给我但是我注销了
24
我在中邮钱包贷款三万卡号错了说资金冻结了
25
火车票抢票没抢到,想借1500买机票和去学校的花费,本来想分三个月还的
26
游戏道具被骗1400 微信交易
27
我想一下公证处是否可以给我看一下我爷爷录的视频遗嘱
28
你好,我有件事想咨询下,我前女友利用我的身份证办了一个手机然后把手机卖了,现在百千公司威胁我还钱
29
信用卡分期还,每月应还500多,为什么要1000多,期数没变
30
劳动法
31
老公赌博,想拟夫妻协议,不知道协议是否可以进行公证,不公正是否有法律效力?
32
你好,请问人死后的怃恤金和丧葬费能被别人起诉用来还款的?
33
电话诈骗
34
我买平房当时过不了过户,我是2008年买的现在能过户,卖主不
35
成都凯瑞达金融有限公司,是不是骗人的,我们来交了34000多
36
你好,一个泰州的朋友通过微信语音电话跟我借了3500,微信转账给他的,有转账凭证,后面就找不到人了
37
在吗我也在小太阳app贷款了结果他说我卡号填错了资金被冻结钱
38
我是正式员工,公司以我不能完成规定任务,并且也让我转岗培训了(转岗也只是换了小组
39
在阳光保险用保险贷款六万,约定36期,每期还款2998元,每
40
借钱债务中,借据中保证人写的是保钱人还用承担保证人的责任吗?
41
招联金融说我在4年前借过款 然后今天是招商银行的电话给我发短信说今天备案
42
刚毕业的入职的时候,和公司签了竞业协议,只有一份公司保存,而且内容注明离职时没有补偿
43
我是在2008年买的平房当时当地证策是过不了户,现在能过户,卖主不给配合
44
违约金问题
45
租房合同到期,没交钥匙,是否要交房租
46
在拼多多上买的号又被卖家盗回去了,我充了3000进去
47
你好,请问2021年9月实行的契税法,实行的3个点,是9月份后去交契税的都算3个点
48
大厂欠我的加工费不给,没有合同
49
我是属于中间人 ,一个朋友跟另一个朋友借钱,借3万,一天要付200元利息
50
在微信上,以红包中奖的方式进行淫秽表演. 多省市,不固定人群
51
金融公司帮忙贷款,收费2万多没下款,电话联系不上了,怎么办?
52
我齐齐哈尔第一医院陪我爸看病,在排队时又人搭话说,我们看哪一科,我说我爸手抖应该看神经内科吧
53
你好,我想请问一下,就是去年大概1、2月份到5、6月份有一个人一直用我的电话号码做淘宝的收货电话
54
有钱花 贷款银行卡输错了让我交三千元解封
55
请问下,诉讼朋友还钱需要多少时间
56
孔律师!你好!折旧费这项的赔付标准具体是怎么计算的?
57
怎么才能让朋友落户到我家
58
请描述不满16周岁判缓刑影响子女考公务员和当兵吗您要咨询的问
59
我是属于中间人 ,一个朋友跟另一个朋友借钱,借3万,一天要付200元利息 我是属于中间人
60
早上好,弗兰克·威尔逊先生寄来的您的包裹已抵达我们在中国的亚洲总办事处
61
我们结婚没有结婚证,现在女方不想过了,丢下孩子不管,我可不可
62
网贷对方说我银行卡号填错了要我付6000置卡验证金
63
没有提前辞职,公司多帮买了两个月社保要不要退回去
64
只是身份证号码和姓名泄露有什么危害?
65
你好,我在昨晚遇到网络诈骗,以互看自慰的形式套取了我电话通讯录,手机相册 以及我的一切信息
66
被骗了七百多钱,报警能立案嘛
67
你好,离婚都需要什么证件
68
您好,孙律师,我新买的房子,马上交房了,结果发现被商铺严重挡光
69
3月1号在58上找工作,在一家公司填了个人简历,简历上有身份证
70
问一下黑龙来省龙江县土地确权证没有怎么办
71
我在元宵版微拉贷借了25000他们要我加业务员 业务员说要语
72
我在微粒贷元宵版贷款了,但是显示银行卡错误。该怎么处理。客服
73
ai面试
74
在老家对方倒车撞着我前保险杠,他全责,去签事故责任认定书。一直推托
75
如何写申请被执行人拉入失信名单申请书
76
跟一个女孩发生关系后她说有病了跟我要钱不给就报警
77
我工作一小时11块钱别人一小时工资21一样的活 违法嘛
78
你好,我以前犯错错在网上乱结借款,但是我还过了一些后面因为我离婚然后我就没有还过了
79
我在个体户干活,老板要我的彩色身份证复印件,我能给她吧?给她
80
你好,我想问一下我家现在的房子跟别人家同一户型,但是少一个飘窗
81
你好,我想咨询一个事情,我妈被寨子里面的一个人打伤了,当时没有打110
82
有个喵喵花的平台说我欠4000块钱,我没有借款,让我还款。什么时候借的
83
借贷逾期
84
你好颜律师,单位因搬迁,口头通知我回家休息,我该怎么维权
85
有人上传裸照怎么举报她
86
您好,2岁孩子撞了13岁孩子摔倒受伤了,然后起诉要求赔偿,怎么办?
87
手机分期4100,每月g还款541,一年还款6492这算什么
88
你好,我想买一台佳能200d二代相机,然后微信有人卖这个货。如果要买这个相机
89
我网上购物买的东西他还没有发货我就取消订单了,可却扣了我28元
90
在农商e贷上贷了6万块钱 客服说我银行卡错误需要交3万元的解
91
老板拿我们的身份证复印的彩色复印件当出门证,现在不用出门证了老板让我们把彩色复印件交给她
92
跟厂签了正式工合同在跟中介签小时工同厂里发工资然后中介补差价
93
买房签了合同付了3成首付,到银行贷款时却要求付4成,这样可以
94
我因玩麻将被行政处罚,罚款300元,是否会对子女将来报考国家
95
请问,T型拐和未开刃的蝴蝶刀,算不算管制刀具,能不能带上火车
96
本人于2020年七月份提了一辆轻卡,八月份下半个月开始陆陆续续出现些小问题大问题
97
在网上贷款,然后显示银行卡填写错误,让交认证金,不交也要还款
98
咸鱼贩卖网盘分享淫秽视频后全部取消分享删除算违法吗
99
我因打麻将被行政处罚,罚款三百元,是否影响子女往后报考国家公
100
3,4年前的初三的校园暴力 有视频 受害者报警的话校园暴力者