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油酸是否溶于水?
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油酸是否溶于水?
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2011-6-21 08:16:37
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油酸不能完全的溶于水。它是一种长链分子,一头是羧基,可以溶解于水;一头是烃基,不能溶解于水。最后的结果就像肥皂一样,成为油和水的乳化剂。...
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千问
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2011-6-21 08:16:37
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不能吧!油性的东西很难溶于水...
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