那些食物不宜放在冰箱

显示全部楼层 · 2011-6-21 16:52:38

1.面包不宜入冰箱面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。 “变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。 2.黄瓜青椒不宜久存冰箱黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 3.香蕉将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 4.西红柿西红柿经低温冷...

千问 · 2011-6-21 16:52:38

西红柿香蕉西瓜不能放冷冻室...

千问 · 2011-6-21 16:52:38

1、香蕉；2、鲜荔枝；3、黄瓜；4、西红柿；5、面包；6、青椒；7、火腿；8、巧克力；9、叶子菜；10、中药；11、吃剩的月饼；12、鱼不宜久存；14、解冻后的冷冻食品；14、茄子；15、南瓜。饼干,糖果,蜂蜜,咸菜,黄酱,果脯,粉状食品,干制食品等,是无需放冰箱的,因为水分含量极低,微生物无法繁殖;假使放入冰箱,若密封不严,反而使冰箱中的味道和潮气进...

千问 · 2011-6-21 16:52:38

香蕉和芒果。。。...