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奶油的主要成分是什么？？淡奶油和植脂奶油的区分是什么？？

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查看11 | 回复2 | 2017-9-14 19:15:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品植脂奶油是人造奶油（植物性奶油）而一般市面上的淡奶油例如雀巢，光明卖的淡奶油是指动物性奶油植脂奶油比动物性奶油稳定，做出来的蛋糕成品就算夏天也可以较长时间保存动物性奶油有天然香气，不易保存市售的蛋糕一般用植脂奶油...
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千问 | 2017-9-14 19:15:16 | 显示全部楼层
主要成分是脂肪，其蛋白质和乳糖含量比鲜牛奶要高一些。奶油是牛奶中分离出来的，利用离心分离将牛奶分离成稀奶油和脱脂奶，稀奶油脱水后制成奶油。...
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