高二化学

显示全部楼层 · 2011-6-25 18:55:34

用过量NaOH溶液中加入CuSO4溶液后的所得试剂来鉴别蛋白质和淀粉溶液
这句话是对的，我想知道其中的原理请说明一下非常感谢
这到底是检验蛋白质还是淀粉的啊，生物上双缩脲试剂好像就是这样的啊但这又是新制的氢氧化铜咩闹就是检验醛基的可以将淀粉水解后成葡萄糖看吗到底检验什么的啊

千问 · 2011-6-25 18:55:34

蛋白质这个就是新制氢氧化铜啦。。。。。。。蛋白质是多肽链组成的，是长链的醛，醛基使用这个方法检验的。。。。淀粉用碘液检验...

千问 · 2011-6-25 18:55:34

这种试剂叫做双缩脲试剂，是5%NaOH和2~3滴1%CuSO4溶液，可用于检验蛋白质。现象：变为紫红色。...

千问 · 2011-6-25 18:55:34

这个试剂是检验醛基的淀粉水解得到葡萄糖葡萄糖含有醛基加热可以得到Cu2O沉淀...