任何巧妙腌制糖蒜最好吃？

显示全部楼层 · 2011-6-26 19:58:36

原料：新鲜大蒜、盐、红糖、陈醋。做法：1、去皮，只剩下最后一层皮；2、放入淡盐水中浸泡；3、泡完控干水分；4、红糖和少许水煮开放凉，和镇江陈醋，盐拌匀，把大蒜放入一个瓶子里，倒入酸甜醋汁；5、要让蒜完全浸泡在汁里；6、1个星期后，糖蒜就制成了，和国内买的味道一样，酸甜鲜辣。...

千问 · 2011-6-26 19:58:36

将新蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。糖蒜腌好之后，不仅蒜...