鸡蛋要在酒里浸多久蘸盐

显示全部楼层 · 2011-6-28 17:43:32

自制咸鸡蛋时，要先把鸡蛋浸入酒里，在裹盐。想知道要把鸡蛋泡酒里多长时间？

千问 · 2011-6-28 17:43:32

找到一篇,看看是否有用.我自己是边看边咽口水,呵呵!咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。 1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。 2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮...

千问 · 2011-6-28 17:43:32

记得小学劳动课本说10分钟左右吧，我自己也尝试过，呵呵～...

千问 · 2011-6-28 17:43:32

5----8分钟...

千问 · 2011-6-28 17:43:32

即放即拿，把鸡蛋放酒里滚一下就行了。...

千问 · 2011-6-28 17:43:32

浸一下就能粘盐...