炒菜怎么炒

显示全部楼层 · 2011-6-28 12:53:43

炒菜怎么炒

千问 · 2011-6-28 12:53:43

看你烧什么食物，比如菜类，应该是刚洗过最好不要凉干的，那样菜叶本身带有水分。还有不同的菜火的火候度也不一样，太小了烧的慢水蒸发的快，有的太大的烧太久了水分就没了。所以这种事情并没有一个总体的小窍门，熟能生巧，多练习多注意你父亲烧菜，就能学会了。你是男的吧？现在会主动烧菜的男的很少了。这是烧菜的71中小窍门，别人博客的，楼主有空可以看下：补充的回复：盐绝对不可能在热油的时候放，你的步骤基本没错，油一定要热开了，那样炒的菜才有味道，盐最好在菜快熟的时候放，但盐不要放多，吃多了对人身体有害。我觉得楼主最大的问题应该出菜水分的环节上，烧菜的时候洗菜，记得不要把洗菜的时候菜叶附着的水过分的甩干净。但如果菜的水分因为洗干净放久了菜叶...

千问 · 2011-6-28 12:53:43

你好炒菜你可以试试自己用现成的调料嘛比如那个重庆的自家卤卤料味道就很好你可以百度一下“自家卤”...

千问 · 2011-6-28 12:53:43

请用锅和铲放在火上炒！...

千问 · 2011-6-28 12:53:43

加油加菜抄几下看色泽成熟装盘...

千问 · 2011-6-28 12:53:43

放锅里炒撒...