朝鲜冷面的黄色怎麽做出来的?

显示全部楼层 · 2011-6-28 17:15:04

冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。...

千问 · 2011-6-28 17:15:04

那是鸡蛋，没什么特别的。...

千问 · 2011-6-28 17:15:04

本来就不是纯的白面，而是荞麦面。...