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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 用高压锅蒸的米饭起白沫是怎么回事?

用高压锅蒸的米饭起白沫是怎么回事?

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查看11 | 回复2 | 2011-7-5 09:28:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
高压锅密封性好，使锅内压力大，食物容易熟，但是也造成变成水蒸气的水分跑出去的很少，所以在锅内残留的水分就较多，整出来的米饭比较软水分大，所以你会看到白沫，不像电饭锅水分跑出去得多，蒸出来的米饭你看不到水分，所以用高压锅蒸米饭，水不宜放得过多，建议你还是用电饭锅（煲），毕竟是专门做米饭的。...
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千问 | 2011-7-5 09:28:28 | 显示全部楼层
就像煮汤一样，自然会有沫沫。...
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