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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 怎样煮红烧肉不肥

怎样煮红烧肉不肥

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查看11 | 回复2 | 2011-7-5 03:35:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
直接选半肥瘦的肉，先把肉洗净，然后放煮至三分熟。捞出切成二指宽丁状，加与肉同样大小的丁状的土豆或冬瓜。将肉与之一起放入锅中，稍加点水红烧。待肉熟了再爆一下，爆出的油打出来，然后再调味。...
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千问 | 2011-7-5 03:35:48 | 显示全部楼层
炒制红烧肉 先把肉煮熟切成2.5×2.5见方的块 关键是先要把肉里油炒出来 再用糖色和少许老抽上色 加点大料 大葱段 老姜 加水刚刚淹过肉先大火烧开 转小火慢慢炖 最后大火收汁...
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