咸鸭蛋要在什么季节做？

显示全部楼层 · 2019-7-3 19:42:14

腌制咸鸭蛋不讲究季节，任何时候想吃都可以腌。想快速腌好的话选择夏天腌制，夏天气温高，腌制咸蛋时间短些。主料：鸭蛋20个辅料：高度白酒适量、盐适量、保鲜膜适量1、鸭蛋洗净晾干。2、准备、白酒、盐、保鲜膜。3、过一下白酒。4、裹一层盐。5、用保鲜膜多包两层。6、密封、30天就可以吃了40天冒油。7、冷水煮鸭蛋。8、30天的样子。...8

千问 · 2019-7-3 19:42:14

一、咸鸭蛋四季制作均可。二、做法材料：鸭蛋20个，高度酒500g，精盐250g步骤：1．挑选鸭蛋，越新鲜的越好，这样保质期长；2．用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)；3．放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分)；4．把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以)，然后厚厚的裹上盐；5．把蛋放在一个密封...

千问 · 2019-7-3 19:42:14

四季均可，个人认为春秋两季较佳，夏天热，真的不容易保存（即使有盐），而且蒸发较快；冬天盐的溶解度降低，容易结晶。我家一般都是春秋的，还可以。...