布丁到底怎么做呀

显示全部楼层 · 2011-7-8 19:22:08

布丁原料[1]1:蜂蜜，酸奶，白兰地布丁的的灵魂性材料---鱼胶(这个基本在南北货市场可以买到) 把鱼胶和清水混和。基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料）等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。溶化的过程要不停搅拌……直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉因为酸奶布丁可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦～把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌～～加多少看你自己喜欢多少甜度然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中～酸奶和鱼胶混和酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼...

千问 · 2011-7-8 19:22:08

【QQ糖布丁】教你做好吃又方便的水果布丁-0- 原料：一袋1元QQ糖半袋纯牛奶我做了两份布丁葡萄和青苹果味的。先将QQ糖倒入碗中再加入适量水。然后放入微波炉加热半分钟即可得QQ糖的糖浆了～取出来后，倒入牛奶、搅拌～搅拌至均匀后放入冰箱上面的冷藏部分，最好是晚上做、早上吃，这样就有布丁的口感了～...