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昨天听广播西安有个小吃（铁蛋）它是什么？

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查看11 | 回复3 | 2008-11-3 09:43:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
它都是用什么做的？什么味道？有图片吗？

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千问 | 2008-11-3 09:43:52 | 显示全部楼层
阿婆铁蛋鹌鹑蛋 20个 葱 2支 姜片 2片 蒜头 5瓣 阿婆铁蛋卤包 1包 酱油 2大匙 冰糖 1大匙 水 400cc 制作：1.将葱洗净后切长段，蒜头拍过备用。 2.把卤包、葱段、姜片、蒜头及所有调味料一起煮磙，再煮10分钟后熄火备用。 3.把鹌鹑蛋煮熟后，剥去蛋壳，放入作法2卤汁中用小火卤约10分钟，熄火后浸泡5分钟，捞出沥乾水份后，放至自然风乾。 4.重复作法3的卤制及风乾，最少7次以上，直到蛋白部份紧缩成薄薄一层即可。http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&...
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千问 | 2008-11-3 09:43:52 | 显示全部楼层
铁蛋不是刀削面吗？铁蛋的刀削面还是不错的，嘿嘿交大那里有个西安的旗舰店...
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千问 | 2008-11-3 09:43:52 | 显示全部楼层
我也是以为是铁蛋刀削面的呢哈哈的确不错...
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