问个化学问题

显示全部楼层 · 2008-11-9 10:44:39

鸡蛋壳膜和蒸馏水除去淀粉胶体中的食盐是化学反应吗？
用糯米、酒曲和水制甜酒酿呢？
用小苏打发酵制馒头呢？

千问 · 2008-11-9 10:44:39

第一个问题不是化学反应应该属于物理反应，属于过滤胶体的体积比食盐的晶体的体积大，可以过滤掉食盐
第二题是化学反应属于生物中发酵，也是化学反应糯米中的蛋白质反应生成了酒精和二氧化碳第三题也是化学反应小苏打在加热下反应生成了二氧化碳
二氧化碳使面粉中产生空隙让我们感觉馒头很松软...

千问 · 2008-11-9 10:44:39

Na的最外层位1个电子，次外层8个电子Na失去最外层的一个电子后达到8电子稳定结构，若要再失去一个电子需要很大的能量，它只能是+1价，所以氧的化合价为-1...

千问 · 2008-11-9 10:44:39

第一个不是，其佘的两个是。...