看下这个试验说明了什么，难道兰州拉面真的不能吃了吗

显示全部楼层 · 2008-11-9 20:40:26

http://info.china.alibaba.com/news/detail/v8-d1003041802-p2.html?own_flag=yhly#cartoon
说面里面添的东西有问题

千问 · 2008-11-9 20:40:26

加了蓬灰的才叫正宗牛肉面啊！现在由于销售量大，成本上涨，想吃都还吃不上呢，而且蓬灰是纯植物加工的，一点没害处！谁说不能吃了！
蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3。分子量是138。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。另外，蓬灰只在牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的，蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检，发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物——蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰...

千问 · 2008-11-9 20:40:26

兰州牛肉面也有近百年的历史了。至今还没听说谁因为吃蓬灰而住院或生病。这就跟吃爆米花，为了增加甜味必须要有一些添加剂一样。这都属于正常的。...

千问 · 2008-11-9 20:40:26

晕你肯定不是兰州人蓬灰是牛肉面的必需品再者兰州人管兰州拉面叫牛肉面 OR 牛大碗兰州人有的吃了一辈子也没见说是因为吃牛肉面进医院的别说风就是雨的一个烂贴怎么哪个网站都传真无聊你来兰州吃吃正宗的牛肉面道听途说算个P!...