煮蚕豆怎样去处煮熟后的臭味

显示全部楼层 · 2019-10-17 21:15:51

蚕豆煮出来后就开花了！而且特别臭！怎样让煮熟的蚕豆不开花！而且没有臭味！切口感倍加啊！不能包皮，因为是卖！所以讲究色！

千问 · 2019-10-17 21:15:51

可以在煮蚕豆时候里面加一点食用碱，就可以去处煮熟后的臭味。蚕豆的具有大量的营养价值：1、成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上，因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高，但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。2、蚕豆中有大量的蛋白质，并且氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸丰富。3、蚕豆中含有较丰富的膳食纤维。4、蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生素A。扩展资料：蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一，世界上种植蚕豆的有40多个国家，集中在黑海和地中海沿岸，我国有40多个栽培品种，...

千问 · 2019-10-17 21:15:51

煮蚕豆时候里面加一点食用碱。小火煮好后又面又软而且还不开口。放花椒，和小茴香味道更好。加点小苏打也可以的。。...

千问 · 2019-10-17 21:15:51

用冷水浸泡，热水泡的有味道，煮的时候加点糖，又好熟，还提味...