我蒸出来的鸡蛋羹为什么颜色发绿？

显示全部楼层 · 2019-9-25 14:17:00

是鸡蛋出问题坏了，还是怎么了

千问 · 2019-9-25 14:17:00

蒸的时间太久了，一般蒸10到15分钟即可，下面介绍做法：准备材料：青虾仁适量、胡萝卜适量、秋葵适量、清水适量、土鸡蛋2枚制作步骤：1、取适量虾仁洗净去筋，2枚土鸡蛋，秋葵，胡萝卜2、土鸡蛋打在一个大点的盆里3、迅速打均匀4、准备适量清水，边倒边打
5、过滤下6、放入蒸笼里，静止一小会儿7、煮开水后，中小火，套上蒸笼，蒸10分钟，待鸡蛋羹表面稍微凝固即可8、摆上青虾仁，胡萝卜，秋葵，摆盘就按自己喜好来摆9、继续上锅蒸5分钟后焖3分钟左右即可上桌10...10

千问 · 2019-9-25 14:17:00

你好!按照你的描述,我断定是因为,你蒸蛋羹的时间过长,火候过大造成的.另外,鸡蛋羹在蒸熟后应立即从锅中取出食用,在锅里放时间长了,也会发生类似情况,但不影响食用.也不是鸡蛋的问题....

千问 · 2019-9-25 14:17:00

鸡蛋坏了，或蒸的时间过长了...