醋是碱性的吗

显示全部楼层 · 2012-11-5 21:42:06

醋是酸性的，我拿过ph试纸验过了，ph值是小于7的，对比过之后证实是ph=3。虽然我是小学生，化学知识不如你们，我的化学都是在化学培优班里学的，可我知道，真理是需要验证的。...

千问 · 2012-11-5 21:42:06

[编辑本段]醋为什么是酸的传统的解释：与甜味、苦味和鲜味不同，酸味并不靠特殊的感受器来捕捉。因为甜味物质（糖）和苦味物质（生物碱）通常为大分子，应该有专门的味觉感受器与它们相匹配。而引起鲜味的谷氨酸分子，就连在人体的其他地方都存在专门的感受器。因此，在这三类感受器蛋白被发现之前，教科书早就言之凿凿地判明了它们的存在。而酸味来自于高浓度的氢离子，咸味出...