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什么是多元糖和单元糖

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查看11 | 回复2 | 2008-11-24 21:02:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
多元糖指多糖,是单糖的聚合体,水解后变为单糖单元糖指单糖,不能水解,是多元糖的基本单位...
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千问 | 2008-11-24 21:02:15 | 显示全部楼层
单糖一般是含有3-6个碳原子的多羟基醛或多羟 基酮。最简单的单糖是甘油醛和二羟 基丙酮。按碳原子数目，单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等。自然界的单糖主要是戊糖 和己糖。根据构造，单糖又可分为醛糖和酮糖。多羟 基醛称为醛糖，多羟基酮称为酮糖。例如，葡萄糖为己醛糖，果糖为己酮糖。单糖中最重要的与人们关系最密切的是葡萄糖等多糖是由多个单糖分子...
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