为什么吐司的油脂含量比普通甜面包还高？

显示全部楼层 · 2008-11-28 20:44:23

看见一篇文章里写“普通软质甜面包的含糖约15%，油脂约10%，吐司面包则更多些”，为什么吐司面包会更多？感觉吐司面包味道淡淡的，没有普通面包甜，也没普通面包那么油啊？
那是说吃吐司比吃那些甜甜的面包更容易长胖吗？
还有，发现吐司面包有两种，一种是整个的大面包，就是看起来就是一个大面包切成薄片的，还有一种是非常规矩的四四方方的长方体，外皮很平滑，到底那种才是真正的吐司啊~
到底吃哪种才能量稍微低一点啊~~

千问 · 2008-11-28 20:44:23

吐司就是烤面包片，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司。所以严格来说，吐司是面包再加工后的产物。经过烤以后，面包含水分减少，重量减轻，但是油脂并没有减少，所以单位重量的吐司面包的油脂含量相对就高了。但是面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱，所以不会很发胖。而土司有很多种啦，你说的应该都是吐司...

千问 · 2008-11-28 20:44:23

吐司(toast),就是烤面包片，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司。所以严格来说，吐司是面包再加工后的产物。经过烤以后，面包含水分减少，重量减轻，但是油脂并没有减少，所以单位重量的吐司面包的油脂含量相对就高了。...

千问 · 2008-11-28 20:44:23

吐司是经过烘烤过的甜面包，经过烘烤水分降低，相应的油脂等含量就上升。所以吐司的油脂含量比较高。吐司，是英文toast的音译，粤语广东话叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似我国的长方形大面包。...