墨西哥玉米粉的制作方法

显示全部楼层 · 2008-12-7 14:14:02

我只知道墨西哥人制作玉米粉会加入生石灰，但具体是如何做成的呢？
有谁知道啊。

千问 · 2008-12-7 14:14:02

【吃法】◆甜沫☆主要材料：·小米面和玉米粉·花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干和菠菜☆准备工作：·把小米面和玉米面调成糊；把花生米、豇豆煮熟；菠菜洗干净；五香豆腐干切成丁；粉条用水发好。☆ 制作方法：·起一口大锅，锅内放水，烧沸后放入精盐、八角等五香料。·稍煮后捞出香料，再放入五香豆腐干、菠菜和粉条，等水沸腾后，立即倒入玉米糊，一边倒一边搅拌。·再加盖煮10分钟，开锅后，加入煮熟的花生米和豇豆，再来点麻油。·可以根据个人口味，另外加入海带丝、虾皮等，吃的时候最好撒上一点胡椒粉◆磐安玉米饼☆ 制作方法：·取玉米粉若干，放在灶上隔水蒸20分钟后备用。...

千问 · 2008-12-7 14:14:02

使用的玉米粉是将玉米粒先浸泡在稀的石灰水里，然后由石磨磨成粉。...