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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 我做的酸奶为什么只酸不结冻

我做的酸奶为什么只酸不结冻

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查看11 | 回复3 | 2008-12-12 13:52:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
原本我是夏天弄酸奶的，很正常,,,可是到冬天了,过了两天都不结冻,.我喝起来不再象夏天弄的那样酸酸甜甜的,但是有酸 ...不好喝啊 !!!
冬天怎么在让酸奶有点豆腐脑状

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千问 | 2008-12-12 13:52:03 | 显示全部楼层
奶的问题，做酸奶要使用无抗奶才行。...
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千问 | 2008-12-12 13:52:03 | 显示全部楼层
很显然是乳酸菌没有合适的发酵条件,一般来说,需要在36.5度的条件下发酵....
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千问 | 2008-12-12 13:52:03 | 显示全部楼层
发酵温度不够或是受到杂菌污染都会造成这种情况。如果你不是用酸奶机，最好放到暖气上朝阳的地方。...
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