牛板筋炖不烂怎么办

显示全部楼层 · 2018-7-1 15:00:00

高压锅炖了2个小时,还是不烂,跟嚼棉花一样
50分求真正能炖烂的方法,希望回答问题的真正做过
不要跟我说小火慢炖
而是要说炖具体多长时间,怎么炖
错了,是像嚼海绵一样,不是棉花

千问 · 2018-7-1 15:00:00

一、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。二、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。三、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了。如果你想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。提醒：在炖的时候你千万要记住不要开水下锅，也不要过早放盐。此外，牛板筋虽然难煮...

千问 · 2018-7-1 15:00:00

牛板筋虽然很好吃，但却不容易煮烂。其实，要把牛板筋煮烂，除了要有足够的耐心外，也要掌握一点小小的技巧。如果是干的牛板筋，首先必须发制好才能入锅煮。具体发制方法请点击：干的牛板筋怎么发，油发牛板筋的做法。经过这种方法发制的牛板筋其实已经熟烂了，可以直接用来烧菜、做汤或炒食。如果想用它来做凉拌菜，入锅再稍煮一会就可以了。如果是冷冻牛板...

千问 · 2018-7-1 15:00:00

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