做比萨用什么面粉

显示全部楼层 · 2019-6-27 23:47:00

用的是高筋面粉。主料：高筋面粉150g、清水80ml、细砂糖2小匙、酵母1/2小匙、盐1/4小匙、黄油15g辅料：番茄酱适量、玉米粒适量、罗勒叶适量、青豆粒适量、披萨草适量、马苏里拉150g、腊肉适量1、将主料中除黄油以外，其它全部加入到面包机内桶里。2、启动面包机开始和面。3、把黄油放入面团里，揉成较光滑的面团，面发至原面团的二倍大。4、准备腊肉。5、将腊肉切成片备用。6、把青豆粒，玉米粒放在锅里煮熟，控干水份。7、发好的面团擀成大小合适的面饼。8、八寸烤盘刷上油，把面饼铺...16

千问 · 2019-6-27 23:47:00

1.披萨使用的是普通面粉，有些面粉厂可以提供专业面粉。披萨使用的是更多的还是依靠添加剂，必须用机器揉面，足够的能量才会产生足够的筋度，自己做一般都是家里用的。2.做披萨需要注意的事项：和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。需要注意的是大约250毫升牛奶的量可以做两张...

千问 · 2019-6-27 23:47:00

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