料酒可以有米酒代替吗?具体是怎样

显示全部楼层 · 2008-12-13 21:04:29

可以,没有料酒时也可以放米酒,我们老家这边常用米酒当调料....

千问 · 2008-12-13 21:04:29

要看你米酒的浓度,太浓或太香的酒就不适宜代替料酒,因为太浓的酒会掩盖掉菜肴的原味,我想你也不会喜欢吃一道满是"酒气"的菜吧!...

千问 · 2008-12-13 21:04:29

当然可以，福建人拿米酒当料酒，特别闽北的红米酒，煮汤加一点特别的香甜！...