有没有谁知道开洋馄饨的做法

显示全部楼层 · 2008-12-17 22:18:36

或者是谁可以告诉我虾肉馄饨的虾虾壳要不要拨掉
有没有什么快速剥壳的方法

千问 · 2008-12-17 22:18:36

虾肉馄饨的虾,虾壳当然要拨掉，但是不一定要打成虾蓉。一只馄饨可以包入一个或几个虾仁，要看虾仁大小。快速剥壳的方法没有，但剥壳的方法因虾而异，如果是壳与仁比较松的那种，可以采用挤出法，比较紧的话，只能一个个剥，剥得多了就熟练了。...

千问 · 2008-12-17 22:18:36

要，如果喜欢吃馄饨的时候有虾的口感和弹性就正只的包进去，要有虾的味道的话大成泥也可以。快速剥壳的方法好象没有的吧！...

千问 · 2008-12-17 22:18:36

虾挤成虾仁，加葱姜用绞肉机打成蓉，再加盐等佐料搅匀，记住搅拌时朝一个方向。快速剥壳的方法:把头拧下，从尾一挤，虾屎线也一并出来，很好分离。...