都说豆浆比牛奶营养价值还要高，但为什么会有那么多人和牛奶呢？

显示全部楼层 · 2008-12-18 21:20:06

豆浆能替代牛奶吗？

千问 · 2008-12-18 21:20:06

绝对不能用豆浆替代牛奶的，豆浆中的蛋白是植物蛋白，而牛奶中的蛋白是乳蛋白，对人体的作用是不一样的，牛奶中还含有人体必须的钙质。...

千问 · 2008-12-18 21:20:06

能啊。仅仅蛋白质豆浆就比牛奶高好几倍了。牛奶出事后我才喝豆浆，后来再回头喝牛奶就觉得腥了。而且，有人每天吃一定量的豆浆加上运动和充足的睡眠一年就高了12厘米。本人正打算这样做。豆浆还有很多价值的，在这就不一一多说了。...

千问 · 2008-12-18 21:20:06

豆奶是不是等同于豆浆呢？答案是否定的，专业书籍这样介绍豆奶的加工工艺：将大豆经浸泡、磨碎、过滤、调制、超高温加热、脱臭、高压均质、冷却等加工过程，制成均质、奶样、乳白色的液体，即豆奶。由此可见，豆奶是在豆浆的基础上再经超高温加热、脱臭、高压均质等过程制得，这是豆浆制作工艺中所没有的，目前流行的家用豆浆机、家用豆奶煲等是做不出豆奶的。豆浆和豆奶均不易...