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脂肪酸怎么分别长和短?

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1 | 2008-12-25 07:55:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

数字十二以上都属于是长的嘛？还是在十四以上

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千问 | 2008-12-25 07:55:31 | 显示全部楼层

脂肪酸是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，通式是C(n)H(2n+1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激气味，高级的脂肪酸是蜡状固体。按碳链长度不同分类。它可被分成短链(含4～6个碳原子)脂肪酸；中链(含8～14个碳原子)脂肪酸；长链(含16～18个碳原子)脂肪酸和超长链(含20个或更多碳原子)脂肪酸四类。人体内主要含有长链脂肪酸组成的脂类。...

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千问

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