乳中的功能性成分及其特性？

显示全部楼层 · 2009-1-10 21:33:39

大学《食品原料学》中的一个课后题

千问 · 2009-1-10 21:33:39

乳rǔ〔动〕(1) (会意。从孚)。甲骨文中象手抱婴儿哺乳形。“孚”是以爪抱子哺乳。本义:生子,生产(2) 同本义 [give birth to]人及鸟生子曰乳,兽曰产。——《说文》乳化曰孽。——《书·尧典》传胎生曰乳。——《尸子》菑川王美人怀子而不乳。——《史记·扁仓传》主人方乳。——《吕氏春秋·音初》使牧羝,羝乳乃得归。——《汉书·李广苏建传》(3) 又如:乳子(产子;分娩);乳舍(产房);乳妇(产妇);乳卵(产(下)蛋);乳抱(繁殖)...

千问 · 2009-1-10 21:33:39

乳中的功能性成分...