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二氧化硅有助于研磨得充分，碳酸钙可防止研磨中的色素被破坏。why

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查看11 | 回复3 | 2009-1-2 15:44:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
二氧化硅比较坚硬，在研磨时可以使细胞得到充分的挤压和剪切，故可以使研磨进行的更加充分；粉末状的碳酸钙可以附着在酶和色素的表面，能减少酶和色素的接触。...
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千问 | 2009-1-2 15:44:54 | 显示全部楼层
二氧化硅比较坚硬，故可以使研磨进行的更加充分； 植物的液泡中有酸性物质，加入碳酸钙可以中和液泡中的酸性物质，防止色素被酸性物质破坏掉...
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千问 | 2009-1-2 15:44:54 | 显示全部楼层
碳酸钙是碱性的所以可以中和植物中的酸性物质防止酸性物质破坏叶绿素...
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