巴旦木的果肉是什么东东？？？

显示全部楼层 · 2009-1-6 14:50:19

都知道巴旦木是吃仁但是我不知道果肉是在哪个部分，整个果实是长什么样的啊。。有图片最好果肉又占果实的百分之几？？？
不要那些很多不大相关的。。我只要知道在哪部分，那种随便在网上可以找到的就算了

千问 · 2009-1-6 14:50:19

巴旦木一. 关于巴旦杏的简介巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋，当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕，开始千裂成熟的时节，人们就络绎不绝地前去选购采摘，迅速将成熟的巴旦杏争购一空。按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。巴旦杏营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55－61％，蛋白蛋28％，淀粉、糖10－11％，并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦杏仁是维吾尔人传统的健...

千问 · 2009-1-6 14:50:19

http://baike.baidu.com/view/158170.html?wtp=tt...